Ehpad de Beaucourt

Notre mission :
-A partir d’un bâtiment existant et d’une cuisine
sur deux niveaux, restructuration totale pour
créer une cuisine centrale de 800 repas/jour en
liaison froide dont 50 repas livrés à domicile

Éléments-clés:
-Agrément sanitaire européen (obligatoire pour
l’exploitation du site) obtenu par un travail de
collaboration avec les services vétérinaires
-Création d’ouvertures sur l’extérieur afin d’améliorer
les conditions de travail des personnels
-Cloisonnement en panneaux isothermes
-Installation d’un système de récupération de
chaleur sur les équipements frigorifiques
-Installation d’un broyeur déshydrateur de
déchets pour la réduction de volumes des biodéchets

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