HERMÈS PARIS

Notre mission et éléments-clés :

  • Concevoir une cuisine de production de 500 repas/j servis au déjeuner uniquement, et dont 150 sont livrés sur un autre site en livraison chaude.
  • Travail en collaboration avec les chefs, le siège social de Hermès à Paris, et les prestataires de service sur place.
  • Equipements de pointe, polyvalents, ergonomiques et économes en énergie et eau
  • Locaux lumineux et ouverts sur l'espace de restauration.
  • Distribution par self-service avec salad'bar & mur de micro-ondes
  • Hotte avec système d’extinction automatique
  • Évaporateur en zone préparations froides

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