Resto’ U Paul Appell de Strasbourg

Notre Mission :

Insertion dans le tissu urbain (sous un bâtiment existant) d’un pôle de restauration comprenant une cuisine de production pour 700 repas sur site et 1 000 à 1 500 repas télérestaurés.
- Locaux d’accueil
- Cafétéria- Brasserie
- Restaurant de Direction avec un office
- Cuisine de finition

Surfaces :
440 m² de cuisine de production
250 m² de zone de distribution
90 m² de laverie vaisselle, ménage, déchets
210 m² de cafétéria brasserie
1 920 m² au total + 300 m² au sous-sol (de
locaux techniques et réserves)

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